Pour la petite histoire .... en 1998, sur le marché de Port-Royal à Paris, Bertrand pose son étal où ses cakes rencontrent un véritable succès.
Depuis il a ouvert un salon de thé dans le 9 ème arrondissement et il a développé toute une collection d'accessoires de mode : sacs, pochettes et accessoires drôles et raffinés.
La marque parisienne, douce et sucrée, est diffusée de Tokyo à Toronto, et de Londres à Moscou.
